雑誌『CAFERES』で弊社代表の連載がスタートしました

このたび、旭屋出版発行のカフェ開業・経営のための専門誌「カフェレス（CAFERES）」でCafe Create Lab.代表 三瓶による連載「コンセプトブックで始める、想いが届くカフェの作り方」がスタートしました。

カフェ開業を目指す方の多くが、
「どんなお店にしたいのか」
「どんなお客様に来てほしいのか」
といった想いを持っています。

しかし、その想いを言葉にし、形にし、
実際の店舗づくりや経営につなげることは簡単ではありません。

Cafe Create Lab.ではこれまで多くのカフェ開業支援を行う中で、
コンセプトを起点にお店づくりを進めることを大切にしてきました。

この連載では、

・なぜカフェはコンセプトで決まるのか
・コンセプトをどう言語化するのか
・コンセプトをメニューや空間、経営にどう落とし込むのか

といったテーマを中心に、
カフェづくりの考え方と実践方法をわかりやすく解説していきます。

これからカフェ開業を目指す方はもちろん、
すでにお店を運営されている方にとっても、
お店の軸を見直すヒントになれば幸いです。

ぜひご覧ください！